Crème d’asperges, lard grillé, noisettes et herbes fraîches.

Olives noires, citrons confits et huile et d’olive au basilic.

Glace au Cabécou, mousse au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges et crumble parmesan.

Câpres, tomates confites, parmesan, salade et huile d’olive au basilic.

Steak haché 150g, lard grillé, oignons confits au miel, sauce cheddar, cornichons aigre-doux, sauce fumée et crudités.

Risotto crémeux au parmesan, Saint- Jacques snackées et beurre blanc citronné.

Légumes rôtis, écrasé de pommes de terre et jus court au soja.

Un bœuf mariné juste saisi façon tataki, servi avec un riz aux petits légumes parfumés à l’huile de sésame.

Volaille marinée aux épices thaï, coleslaw et frites maison.

Mélange de salade, camemberts panés, lardons, pommes, pickles d'oignons rouges, radis noirs et croûtons à l'ail.

Préparé à la demande, frites maison et salade.

Sauce à l'échalote, frites maison et salade.

Sauce moutarde à l'ancienne et linguine.

Glace cookie dough, caramel beurre salé, amandes et chantilly.

Mousse fruits rouges, sorbet mandarine, crème citron vert, groseilles, macaron pistache et nougatine.

Crémeux et sorbet citron jaune, sablé breton, citrons confits et meringue.

Surmontée de pralines roses.

Boisson chaude au choix, brioche perdue, panna cotta fruits rouges, brownie et glace vanille.